速凍機特點介紹
隧道速凍機是一種結構較為簡單的速凍裝置,適用于面點、調理食品、肉類等食品的快速凍結。
一、概述:
推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、多用途、經濟型的速凍設備,它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
二、主要特點:
1.體積小、結構簡單、性能好。
2.低溫快速凍結、保鮮效果好,尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。
隧道式速凍機的使用注意
1、應安放在通風良好的地方,如果速凍柜周圍堆滿雜物,或者靠墻太近,不利于散熱會影響制冷效果。柜式速凍機頂面應留有至少30CM高度的空間,背面和兩側面應留有至少10CM的空間,以利散熱。
2、應安放在平坦堅實的地面上,并使壓縮機保持水平。這不僅是它的需要,而且可使壓縮機平穩(wěn)工作,減少震動和噪音。
3、不應安放在易著火和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時內部也不要放置這類物品
隧道速凍機的日常維護包括以下步驟:
1.每天開機前檢查設備外觀是否正常,特別是各處螺栓有無松動。記得關閉電源開關并仔細聽是否有異響、異味等異?,F(xiàn)象;
2.每小時要觀察冷凍水出水溫度變化情況以及冷風機出風量大小和蒸發(fā)器結霜厚度是否均勻等情況。如出現(xiàn)不正常狀況時應及時停機處理,以免造成電器的損壞;
3.定期清理螺旋輸送機和刮板鏈條及料斗上的雜物,同時需要潤滑機器的重要運動部件,并調整好松緊程度;
4.必須經常清掃配電室電器表面的灰塵等污垢;
5.注意制冷系統(tǒng)的保養(yǎng),保持冷卻劑的充足充足和使用。一般情況下每年至少清洗一次管道(不凝氣體)。
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