速凍機(jī)是一種食品加工設(shè)備,它可以快速將食品溫度降低到適宜的凍結(jié)點(diǎn),以便于長期保存。為了保持速凍機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和延長其使用壽命,需要進(jìn)行定期養(yǎng)護(hù)。
首先,要定期檢查速凍機(jī)的制冷劑液位是否正常,如果不足,需要及時補(bǔ)充。同時,還應(yīng)定期清洗速凍機(jī)的濾網(wǎng),以防止雜質(zhì)堵塞冷卻器,影響制冷效果。
其次,要定期檢查速凍機(jī)的軸承和密封裝置,確保其潤滑良好,避免磨損和泄漏。此外,還應(yīng)定期檢查速凍機(jī)的電器元件,確保其正常工作,防止短路和故障。
要定期檢查速凍機(jī)的溫度控制裝置,確保其準(zhǔn)確控制凍結(jié)點(diǎn),以保證食品的質(zhì)量和安全。在使用過程中,還應(yīng)注意防止溫度過高,以免影響速凍機(jī)的使用壽命。
速凍機(jī)的特點(diǎn)
速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。
主要特點(diǎn):
1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng),占地面積小,性能穩(wěn)定。
2、節(jié)能型新產(chǎn)品,與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。
3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計,獲得好的速凍效果。
4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。
隧道冷凍機(jī)是一種用于快速冷凍食品的設(shè)備。它的工作原理是通過強(qiáng)制空氣流動,將食品暴露在極低的溫度下,以達(dá)到快速冷凍的目的。隧道冷凍機(jī)通常由兩個部分組成:冷凍室和空氣處理系統(tǒng)。冷凍室是一個長形的隧道,內(nèi)部裝有制冷設(shè)備,可以將溫度降低到零下40攝氏度以下??諝馓幚硐到y(tǒng)則負(fù)責(zé)將空氣通過冷凍室,帶走食品的熱量,使其快速冷凍。隧道冷凍機(jī)的冷凍速度非???,可以在幾分鐘內(nèi)將食品冷凍到所需的溫度。此外,隧道冷凍機(jī)還可以通過調(diào)整空氣的流動速度和溫度,來滿足不同食品的冷凍需求。
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