隧道式速凍機的使用注意
1、應安放在通風良好的地方,如果速凍柜周圍堆滿雜物,或者靠墻太近,不利于散熱會影響制冷效果。柜式速凍機頂面應留有至少30CM高度的空間,背面和兩側面應留有至少10CM的空間,以利散熱。
2、應安放在平坦堅實的地面上,并使壓縮機保持水平。這不僅是它的需要,而且可使壓縮機平穩(wěn)工作,減少震動和噪音。
3、不應安放在易著火和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時內部也不要放置這類物品
速凍機的節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結,一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成,從而達到速凍和節(jié)約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。
避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
隧道冷凍機是一種用于快速冷凍食品的設備,其結構特點主要包括以下幾個方面:
1.冷凍隧道:隧道冷凍機的主要部分是冷凍隧道,隧道內設有多個噴霧頭,可以將液態(tài)制冷劑噴灑在食品上,通過制冷劑的蒸發(fā)吸熱,使食品快速冷凍。
2.制冷系統(tǒng):隧道冷凍機的制冷系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器等組成,通過制冷劑的循環(huán)流動,實現(xiàn)食品的快速冷凍。
3.控制系統(tǒng):隧道冷凍機的控制系統(tǒng)包括溫度控制器、濕度控制器、風速控制器等,可以控制冷凍隧道內的溫度、濕度和風速,以確保食品的冷凍質量和效率。
4.傳送系統(tǒng):隧道冷凍機的傳送系統(tǒng)由傳送帶、導向輪、驅動電機等組成,可以將食品從入口送入冷凍隧道,從出口送出,實現(xiàn)連續(xù)、的冷凍過程。
5.安全保護系統(tǒng):隧道冷凍機的安全保護系統(tǒng)包括過載保護、過熱保護、漏電保護等,可以確保設備的安全運行,防止因操作不當或設備故障導致的事故。
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