速凍機的節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結(jié),一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,從而達到速凍和節(jié)約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵。
避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
速凍機的節(jié)能、可靠、合理與智能化
各種速凍機內(nèi)關(guān)于風量及風速的要求有所不同,其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機,在保證制冷風量的基礎(chǔ)上設(shè)計格珊條形調(diào)節(jié)導流組件,大大提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積,提高風的循環(huán)率。
對稱可調(diào)風向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導流組件,可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率,從而降低風機電機耗冷量(降低風壓,提高風速),從而提高。
為減少機械傳動,輸送帶耗冷的方法,在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行,進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。
隧道冷凍機工作原理主要是:壓縮機排出高溫高壓氣體進入冷凝器,經(jīng)過冷卻水降溫變成液體。然后通過毛細管的作用流經(jīng)蒸發(fā)器,吸收外部熱量的同時又自身液化變?yōu)榈蛪旱蜏貧鈶B(tài),回到壓縮機繼續(xù)壓縮循環(huán)使用。
制冷劑在不斷的進行狀態(tài)變化(液化和汽化),終實現(xiàn)把熱量從室內(nèi)機組搬運到室外機組中散發(fā)掉的目的。由于內(nèi)部工況的不斷變換,使得系統(tǒng)對制冷劑的壓力和溫度要求不停的變化,由此來控制并維持一定的恒溫環(huán)境。
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