低溫高濕解凍機是一種食品解凍設(shè)備,它利用低溫和高濕度的環(huán)境來加速食品解凍的過程。它通過將食品放置在一個密閉的空間內(nèi),降低空氣中的溫度和濕度,同時保持食品的表面干燥,從而加速食品解凍的速度。這種解凍方式比傳統(tǒng)的解凍方式更加快速、均勻,而且可以有效地保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
低溫高濕解凍機設(shè)備的選擇
1.一個好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備完善的售后服務(wù)和良好的信譽。設(shè)備使用過程中難免會出現(xiàn)一些問題,這時候良好的售后服務(wù)就顯得尤為重要。好的廠家會提供及時的技術(shù)支持和配件供應(yīng),以保障設(shè)備的正常運行。而有良好信譽的廠家,則通常是由口碑和市場口碑積累起來的,選擇這樣的廠家可以降低后期維護的風險。
2.一個好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備合理的價格和靈活的交付方式。不同廠家的產(chǎn)品價格會有所差異,選擇一個價格合理的廠家可以節(jié)省成本,提高生產(chǎn)效率。此外,有些廠家還提供定制化的服務(wù),能夠根據(jù)客戶的需求,量身定制設(shè)備,提高設(shè)備的適用性。
低溫高濕解凍機工作流程
首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,低溫高濕解凍機根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結(jié)東后,會自動進入保鮮模式,已達到肉的鮮度。
低溫高濕解凍機可以起到控溫控濕,保持肉類色澤鮮亮,肌肉組織有彈性,水分流失小,保持原有的營養(yǎng)成分,而不會流失蛋白質(zhì),有害微生物少,耗水、耗電低,低溫高濕解凍機解凍后的產(chǎn)品溫度均勻,解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時,低溫高濕解凍機解凍的時間一般為13-20小時。
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