肉類解凍機(jī)是一種高的效率的食品加工設(shè)備，它能夠快速解凍肉類食品，以便于進(jìn)行進(jìn)一步的加工和烹飪。以下是肉類解凍機(jī)的一些優(yōu)勢：
1.智能控制：肉類解凍機(jī)采用智能控制系統(tǒng)，能夠自動(dòng)監(jiān)測解凍室內(nèi)的溫度和濕度，以及解凍食品的時(shí)間和速度，以確保食品的品質(zhì)和安全。
2.：肉類解凍機(jī)配備了多種安全保護(hù)裝置，如超溫保護(hù)、缺水保護(hù)、過載保護(hù)等，以確保機(jī)器的安全運(yùn)行和使用壽命。
3.多功能性：肉類解凍機(jī)不僅可以用于解凍肉類食品，還可以用于解凍魚類、海鮮、蛋類等其他食品，以及提供解凍后的清洗和加工功能
解凍機(jī)工作原理：
采用氣泡式水浴式解凍機(jī)，產(chǎn)品在解凍機(jī)中始終是運(yùn)動(dòng)的，解凍方式是通過氣泡解凍，把水里面的冷空氣給帶到常溫空氣中，達(dá)到一種交換的作用，加快解凍機(jī)速度，解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。
解凍機(jī)主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍，化凍，瀝血；解凍機(jī)其特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率好，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。
低溫高濕解凍機(jī)效果
縮短解凍時(shí)間，提高解凍速率；低溫高濕解凍機(jī)解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小；汁液流失率低，減少食品水分損失；鎖住營養(yǎng)成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。從殺菌效果上相比，低溫高濕解凍技術(shù)可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。低溫高濕低溫高濕解凍機(jī)采用低溫高濕解凍技術(shù)，低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用的解凍方法，低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失很少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。低溫高濕解凍機(jī)解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
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