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天津冷聯(lián)機(jī)電(圖)-天津解凍機(jī)制造-天津解凍機(jī)

天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司

  • 主營產(chǎn)品：螺旋冷卻塔,螺旋速凍機(jī),隧道速凍機(jī),高溫低濕解凍機(jī)
  • 公司地址：天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號
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低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很細(xì)的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)保 證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口 送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。解凍即冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng)，以達(dá)到凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè) 定溫度同時(shí)工作，以對肉品儲(chǔ)藏保鮮。











低溫高濕解凍解凍的優(yōu)點(diǎn)

1.低溫高濕解凍技術(shù)可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期。由于低溫高濕解凍技術(shù)的解凍過程較慢，物品的內(nèi)部溫度變化比傳統(tǒng)方法要緩慢，使得物品的自然變化速率減慢，大幅度提高了商品的貨期，并且在解凍期間物品的溫度處于較低的溫度和較高的濕度條件下，從而保證了原料的完整性和鮮度，并能夠更好地保持貨品的各種顏、質(zhì)感、營養(yǎng)成分等，延長了商品的保質(zhì)期。

2.低溫高濕解凍技術(shù)是現(xiàn)代科技對食品及其他行業(yè)解凍工藝的一項(xiàng)重要改革，其在防止物品變形損壞、節(jié)能節(jié)水可持續(xù)發(fā)展、升生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期等方面都具有特有的優(yōu)勢，將會(huì)在物流、加工、儲(chǔ)藏等方面廣泛應(yīng)用。




低溫高濕解凍機(jī)效果

縮短解凍時(shí)間，提高解凍速率；低溫高濕解凍機(jī)解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差??；汁液流失率低，減少食品水分損失；鎖住營養(yǎng)成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。從殺菌效果上相比，低溫高濕解凍技術(shù)可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求。低溫高濕低溫高濕解凍機(jī)采用低溫高濕解凍技術(shù)，低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用的解凍方法，低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失很少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。低溫高濕解凍機(jī)解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。




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