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天津解凍設(shè)備-冷聯(lián)(推薦商家)-天津豬肉解凍設(shè)備

天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品：螺旋冷卻塔,螺旋速凍機(jī),隧道速凍機(jī),高溫低濕解凍機(jī)
  • 公司地址：天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號(hào)
咨詢熱線： 15332128139
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解凍機(jī)工作原理：

      在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),然后通過PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度,濕度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),濕度在90度左右)。大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場(chǎng)還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉進(jìn)行一個(gè)緩化解凍。











低溫高濕解凍的作用

     控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出，風(fēng)速為空間增加濕度溫度傳導(dǎo)，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動(dòng)，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

     優(yōu)勢(shì)：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細(xì)菌滋生低，色澤好




低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：

1、低溫高濕解凍機(jī)利用PCC電腦觸屏,自動(dòng)控制,裝料后,一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

2、低溫高濕解凍機(jī)利用相近的溫度來(lái)解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍

3、低溫高濕解凍機(jī)采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致。低溫高濕解凍機(jī)從而加速了解凍的效果,低溫高濕解凍機(jī)防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一。低溫高濕解凍機(jī)在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。




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