隧道速凍機是一種的冷凍設(shè)備，具有以下特點：
1. 。該機器采用的制冷技術(shù)，可以在短時間內(nèi)將物料快速凍結(jié)，同時使用較少的能源進行工作；此外還可以根據(jù)物料的傳熱面積和導(dǎo)熱的系數(shù)計算出能量需求，達到佳的能耗比。據(jù)相關(guān)實驗數(shù)據(jù)顯示，其能效是普通直冷型冷藏機的3倍以上。例如，一臺900型號的隧道速凍機組在某制藥企業(yè)投入運行后，每年可以節(jié)省電費422萬元左右、節(jié)水約577m3。按照當(dāng)前市場價格來算，僅這套速凍機組就相當(dāng)于創(chuàng)造了866多萬的效益。而作為綠色環(huán)保產(chǎn)品來說它還具備了良好的應(yīng)用前景。
2. 多功能性強。除了對物品進行快速的冷卻之外，還能使其均勻致冷以及防止由于結(jié)晶或融霜引起的不良后果。因此它可以用于多種食品加工領(lǐng)域中廣泛使用的工藝裝備,如肉類禽類屠宰預(yù)處理車間所需要的自動清洗輸送生產(chǎn)線等裝置中的配套設(shè)施;也可以滿足大型菜肉聯(lián)營企業(yè)的蔬菜鮮肉的急凍切片的需求（大塊重量大于15kg）。對于不同形狀的產(chǎn)品也有很好的適應(yīng)性。以圓柱狀物體為例通過優(yōu)化設(shè)計可實現(xiàn)其在圓周方向上的均溫且溫度梯度小保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全問題減少了營養(yǎng)價值損失率并延長產(chǎn)品的貨架期降低了損耗成本可根據(jù)用戶需求的定制化優(yōu)勢受到國內(nèi)外用戶的歡迎。
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